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Bonjour, c’est encore Sam, du Népal 🇳🇵 😄

Bonjour, c’est encore Sam, du Népal.

J’espère que vous avez faim parce que je vous propose une bonne recette ! 😋 Il y a beaucoup d’ingrédients, parfois les gens mettent moins de choses, mais c’est comme cela que le prépare ma maman.

Bon appétit les amis.

Nepali Momo

Les doses d’épices se font selon les goûts, ici en France vous n’aimez pas aussi épicé que chez nous 😉

Ingrédients : 4 tasses de farine ½ kg de viande (au choix entre agneau, poulet et porc, on peut mélanger, moi je préfère au poulet) 1 tasse pleine de tomates coupées en dés ½ tasse d’oignon blanc ½ tasse d’oignon rouge 3 c à s de coriandre 3 c à s de momo masala ou masala 3 c à s de ciboulette 3 c à s de curcuma 1 c à s de graines de cumin concassées (ou du cumin en poudre) 1 c à s de moutarde

Pâte de gingembre 1 gousse d’ail 3 de piments frais 1 tasse de graines de soja blanc ou brun ½ tasse de sésame ½ tasse de cacahuètes grillées 3 c à s de jus de citon vert huile eau sel

La pâte Mettre la farine dans un bol Ajouter peu à peu de l’eau et faire un pâte (la pâte ne doit pas être collante ou dure) Couvrir pendant 30 minutes

La garniture Mettre ½ kg de viande hachée Ajouter des légumes finement hâchés : l’oignon, du chou, et des herbes comme de la ciboulette et de la coriandre fraiches Ajouter du momo Masala, ou du Masala (en poudre) Ajouter du piment rouge, de la poudre de curcuma et du sel Mélanger la pâte de gingembre avec de l’ail frais écrasé Ajouter de l’huile, de la moutarde et un peu d’eau Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte

Faire plusieurs petites formes rondes avec la pâte Remplir avec le Momo et former un ravioli un peu rond et torsadé (voir photo) Quand l’eau bout, mettre tous les momo dans le cuit-vapeur Faire cuire 15 min (davantage si ce n’est pas bien cuit)

La sauce Faire revenir des graines de soja blanc ou brun dans une poêle à feu moyen Ajouter des graines de sésame Une fois bien grillé, mettre le tout dans un mixer Ajouter des cacahuètes grillées Mixer pour faire de la poudre

Ensuite, Allumer le gaz et poser une casserole Mettre 2 c à s d’huile d’olive dans la casserole Ajouter des graines de cumin concassées Ajouter des tomates en dés, des piments séchés et un peu de sel Ajouter de la poudre de coriandre et du cumin en poudre Ajouter du jus de citron vert Ajouter de l’eau pour que cela soit un peu liquide Couvrir et laisser cuire 2 min puis laisser refroidir

Mélanger dans le même mixer avec la poudre de soja préparée avant Rajouter de l’eau pour ramollir Rajouter de la coriandre hachée Remettre dans la casserole sans allumer le feu, simplement pour bien mélanger le tout Ajouter un peu d’eau si ce n’est pas assez liquide (selon si vous voulez une sauce épaisse ou coulante)

Et ouf ! c’est finalement prêt à être servi ! 🧆


Rdv vendredi pour une nouvelle parole de minot. Partagez, likez, bouléguez 😉

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Bonjour, c’est Zakaria 🙂

Je continue de vous raconter mon voyage pour venir jusqu’à vous.


Après avoir été vendus aux passeurs par les touaregs, on a dû attendre la nuit pour aller à la dernière ville du Mali à la frontière d’Algérie. Nous suivions le guide, il a fallu marcher pendant 14 km, on avait pas d’eau car le chef touareg avait interdit d’emporter nos bidons. Au milieu de la nuit, dans les montagnes, on devait être bien prudents, à cause de la police algérienne : ils éclairaient le paysage avec leurs projecteurs, et on devait se jeter par terre pour se cacher .


JE NE RETOURNERAI JAMAIS À TIMIAOUINE


Quand nous sommes arrivés à Timiaouine, en Algérie, on nous a enfermés dans des maisons, et le passeur nous a obligé par la force, à appeler nos familles pour qu’ils envoient de l’argent ; certains, dont moi, ont réussi à s’échapper pendant la nuit, en sautant le mur de la cour ; une fois que tu arrives à t’enfuir, tu es sauvé. Après notre fuite, nous avons appris que nos compagnons s’étaient révoltés contre les passeurs. La police les avait tous attrapés et remis au chef Touareg ! Nous avons eu de la chance !Nous nous sommes réfugiés dans un marché où il y avait beaucoup de noirs, là nous étions en sécurité, chacun se débrouillait comme il pouvait, il n’y avait pas de travail, seulement un grand paysage désertique.


Je vous raconterai la suite la prochaine fois.
Comme je vis à Marseille maintenant, je vous mets une histoire drôle, comme nous suivons vos élections.

Rdv lundi pour une nouvelle parole de minot. Partagez, likez, bouléguez ✌️

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Bonjour, je m’appelle Konaté 😉🇨🇮

Je viens de Côte d’Ivoire et j’ai bientôt 18 ans. J’avais partagé un poème le 28 janvier en hommage aux enfants victimes de la guerre dans le monde. J’avais également écrit un poème pour parler des politiciens, comme on les voit dans mon pays, qu’on m’a proposé de vous partager aujourd’hui comme c’est les élections en France.


On m’a aussi demandé mon point de vue sur ces élections. Ce que je peux vous dire, c’est que pour moi un homme d’Etat, c’est celui qui pense aux générations futures. Et pour moi un homme politique c’est celui qui pense aux élections futures aussi. Parce qu’ils ont tendance quand il y a les élections de montrer au peuple que tout va bien.

Du coup, ils font tout pour que l’on ait confiance en eux. Cela dit, il ne faut pas penser à vous-même. Il faut penser au peuple, il faut mettre en place la démocratie. Il faut que les présidents prennent conscience que tout ce qu’ils sont en train de dire pendant les élections, il faudrait qu’ils le mettent en place. Voilà, mon point de vue sur les élections en France.


Rdv vendredi pour une nouvelle parole de minot. Partagez, likez, bouléguez ✌️

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Livre 2 Minot ✍️ : Bonjour, je m’appelle Idrissa. J’ai 16 ans et demi et je suis né dans un petit village de Gambie.

J’ai quitté mon village et mes parents à l’âge de 5 ans pour aller vivre dans le village de ma grand-mère. J’ai vécu là bas jusqu’à l’âge de 12 ans. A la mort de ma grand-mère, je suis retourné dans le village de ma mère. Je suis allé au collège, mais ma mère avait divorcé […]

Bonjour, je m’appelle Idrissa. J’ai 16 ans et demi et je suis né dans un petit village de Gambie. ✍️