Bonjour, c\u2019est encore Sam, du N\u00e9pal. <\/p>\n\n\n\n
J\u2019esp\u00e8re que vous avez faim parce que je vous propose une bonne recette ! \ud83d\ude0b Il y a beaucoup d\u2019ingr\u00e9dients, parfois les gens mettent moins de choses, mais c\u2019est comme cela que le pr\u00e9pare ma maman. <\/p>\n\n\n\n
Bon app\u00e9tit les amis. <\/p>\n\n\n\n
Nepali Momo <\/p>\n\n\n\n
Les doses d\u2019\u00e9pices se font selon les go\u00fbts, ici en France vous n\u2019aimez pas aussi \u00e9pic\u00e9 que chez nous \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients : 4 tasses de farine \u00bd kg de viande (au choix entre agneau, poulet et porc, on peut m\u00e9langer, moi je pr\u00e9f\u00e8re au poulet) 1 tasse pleine de tomates coup\u00e9es en d\u00e9s \u00bd tasse d\u2019oignon blanc \u00bd tasse d\u2019oignon rouge 3 c \u00e0 s de coriandre 3 c \u00e0 s de momo masala ou masala 3 c \u00e0 s de ciboulette 3 c \u00e0 s de curcuma 1 c \u00e0 s de graines de cumin concass\u00e9es (ou du cumin en poudre) 1 c \u00e0 s de moutarde <\/p>\n\n\n\n
P\u00e2te de gingembre 1 gousse d\u2019ail 3 de piments frais 1 tasse de graines de soja blanc ou brun \u00bd tasse de s\u00e9same \u00bd tasse de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es 3 c \u00e0 s de jus de citon vert huile eau sel <\/p>\n\n\n\n
La p\u00e2te Mettre la farine dans un bol Ajouter peu \u00e0 peu de l\u2019eau et faire un p\u00e2te (la p\u00e2te ne doit pas \u00eatre collante ou dure) Couvrir pendant 30 minutes <\/p>\n\n\n\n
La garniture Mettre \u00bd kg de viande hach\u00e9e Ajouter des l\u00e9gumes finement h\u00e2ch\u00e9s : l\u2019oignon, du chou, et des herbes comme de la ciboulette et de la coriandre fraiches Ajouter du momo Masala, ou du Masala (en poudre) Ajouter du piment rouge, de la poudre de curcuma et du sel M\u00e9langer la p\u00e2te de gingembre avec de l\u2019ail frais \u00e9cras\u00e9 Ajouter de l\u2019huile, de la moutarde et un peu d\u2019eau Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te <\/p>\n\n\n\n
Faire plusieurs petites formes rondes avec la p\u00e2te Remplir avec le Momo et former un ravioli un peu rond et torsad\u00e9 (voir photo) Quand l\u2019eau bout, mettre tous les momo dans le cuit-vapeur Faire cuire 15 min (davantage si ce n\u2019est pas bien cuit) <\/p>\n\n\n\n
La sauce Faire revenir des graines de soja blanc ou brun dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen Ajouter des graines de s\u00e9same Une fois bien grill\u00e9, mettre le tout dans un mixer Ajouter des cacahu\u00e8tes grill\u00e9es Mixer pour faire de la poudre <\/p>\n\n\n\n
Ensuite, Allumer le gaz et poser une casserole Mettre 2 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive dans la casserole Ajouter des graines de cumin concass\u00e9es Ajouter des tomates en d\u00e9s, des piments s\u00e9ch\u00e9s et un peu de sel Ajouter de la poudre de coriandre et du cumin en poudre Ajouter du jus de citron vert Ajouter de l\u2019eau pour que cela soit un peu liquide Couvrir et laisser cuire 2 min puis laisser refroidir <\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langer dans le m\u00eame mixer avec la poudre de soja pr\u00e9par\u00e9e avant Rajouter de l\u2019eau pour ramollir Rajouter de la coriandre hach\u00e9e Remettre dans la casserole sans allumer le feu, simplement pour bien m\u00e9langer le tout Ajouter un peu d\u2019eau si ce n\u2019est pas assez liquide (selon si vous voulez une sauce \u00e9paisse ou coulante) <\/p>\n\n\n\n
Et ouf ! c\u2019est finalement pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi ! \ud83e\uddc6<\/p>\n\n\n\n
Rdv vendredi pour une nouvelle parole de minot. Partagez, likez, boul\u00e9guez \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bonjour, c\u2019est encore Sam, du N\u00e9pal. J\u2019esp\u00e8re que vous avez faim parce que je vous propose une bonne recette ! \ud83d\ude0b Il y a beaucoup d\u2019ingr\u00e9dients, parfois les gens mettent moins de choses, mais c\u2019est comme cela que le pr\u00e9pare ma maman. Bon app\u00e9tit les amis. Nepali Momo Les doses d\u2019\u00e9pices se font selon les … <\/p>\n