Bonjour je m\u2019appelle Sam et je viens du N\u00e9pal. J\u2019ai 17 ans et je suis \u00e0 Marseille depuis quelques mois.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019aimerais partager avec vous une tr\u00e8s bonne recette, tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre dans mon pays : le Choila
Je pr\u00e9f\u00e8re faire ce plat avec du canard mais on peut utiliser du poulet ou de l\u2019agneau.<\/p>\n\n\n\n
Pour 4 personnes :<\/p>\n\n\n\n
2 magrets de canard
5mg de sel
20 mL d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n\n\n\n
Pour faire la p\u00e2te Masala :
20 mg de concentr\u00e9 de tomate
15 mg de p\u00e2te de gingembre
10 mg de sel
5 mg d\u2019ail presse
5mg de cumin en poudre
2 mg de poudre de chili en poudre
2 mg de curcuma en poudre
De la coriandre<\/p>\n\n\n\n
Pour m\u00e9langer \u00e0 la p\u00e2te :
2 mg de Graines de fenugrec
2 chilis rouges
20 mL d\u2019huile de cuisson<\/p>\n\n\n\n
1. Couper le magret en petits cubes et le faire mariner avec le sel et l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale
2. Laisser les cubes de viande dans la marinade environ 20 min
3. Griller les cubes sur un grill jusqu\u2019\u00e0 ce que la cuisson soit \u00e0 point
4. Cr\u00e9er la p\u00e2te de choila masala en mixant tous les ingr\u00e9dients ensemble
5. Faire chauffer l\u2019huile de cuisson dans une petite po\u00eale jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle fume
6. Ajouter les graines de fenugrec dans l\u2019huile jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles brunissent
7. Ajouter le Chili rouge s\u00e9ch\u00e9 et la p\u00e2te de masala.
8. Bien m\u00e9langer et c\u2019est pr\u00eat !<\/p>\n\n\n\n
Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n
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